DOBBLE JULEKJEKS

Kjeks

1 egg

200g romtemperert meieri smør

200g sukker

250g hvetemel

1ss kakaopulver

1 1/2ts vaniljesukker

2ts bakepulver
 
Sjokoladekrem 

33g eggeplommer

33g melk

20g sukker

266g sjokolade

200g fløte 

Sånn gjør du det: 

 Lag kremen dagen før.

Kok opp eggeplommer, melk og sukker til 80 grader og ha det over sjokolade. Pisk fløte til krem og vend inn til det blir glatt krem. Sett kaldt.
 

Kjeks

Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle og smuldre i meieri smøret. Kna inn egget og kna deigen smidig.

Lag 20 grams kuler som du setter på stekerister med litt mellomrom. Press lett med fingern ned så de blir flate.

Ha ovnen på 200 grader og stek kakene i 9 minutter(pass på), de skal være litt myke inni.

 Ha en ss krem på hver kjeks og legg en kjeks oppå. Du vil få ca. 15 dobble julekjeks og sett kaldt.